💪家常猪肘子 | 香而不腻超下饭！😎

宝子们，今天要给大家分享超级美味的家常猪肘子✨做法，真的是越炖越入味，香得流口水😍

💡【所需食材】：

新鲜肥瘦适中的整只猪肘（1 - 2个）、葱一根、姜一块。

桂皮一片、干山楂6颗（可使肉更软烂且提鲜）白芷2片八角3克

花椒5～7粒、香叶两片料酒适量生抽一勺半老抽大半勺白糖冰糖盐鸡精。

🧐【详细步骤与技巧】

第一步:焯水去腥臭😋

首先将肘骨凉水放入锅中(切记不要热水下锅)，然后加入料酒，去除血渍以及异味杂质。开大火把火候调起来，在烧水的时候就可以准备其他配菜工作啦，等煮沸后撇清漂浮污渣后再进行下一步操作哟～

第二步：调味卤制时间较长，因此一定要充分去除多余水分；先往高压锅里添加足量纯净饮用水或者矿泉水，接着按照一定顺序放置配料以达到最佳味道效果——依次投放几块切好的生姜和小束细嫩青蒜头段落增添底韵层次；再分别放进各种辛香作料：一小撮黑胡椒粉，两个完整的大茴、三枚砂仁果核……每一样调料都是让菜肴别具一番风情的重要角色！

第三步 炖制烹饪需耐心等待哦！根据个人喜好调整辣度。选择电压锅就更加省心些啦,只需要加少量油翻拌腌制好之后直接扔进压力阀焖上一会儿就可以轻松完成美食制作~但使用煤气炉，则要用小火热锅慢慢熬炖约一个小时至筷子能够轻易插入肉质最为完美；期间注意观察汤汁浓稠情况并适时搅动防止粘锅底。

🌟第四部 大功告成喽。出锅后静置一下就能看到诱人的色泽和飘逸扑鼻香气四溢而来。最后可根据个人口味来适当勾兑少许薄芡使其外表更加光滑亮泽。

😉以上就是家常版自制酱香浓郁口感Q弹又不油腻的传统中华风味佳肴--酱香红焖肘子的具体教程啦。记住一些关键诀窍有助于您取得更好成绩：比如挑选优质原料部位；严格遵守正确烹法；合理控制热量及湿度等因素都会显著影响最终成果质量喔。希望大家都能在家享受这道传统中国美味盛宴带来的愉悦感觉呀😘

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希望各位能试着做出让自己满意又难忘的独特菜品呢🥰